我的家常日子

#07期

文／張小蓮　國立臺北大學USR計畫橘子讀書會成員

冬至前挑個無雨的日子去逛三峽市場，看到魚販陳列許多新鮮當令的烏魚，懐念起母親拿手的蒸魚，就買了一條，回家做蒸魚。母親生前常說蒸魚必須要新鮮且火候要拿捏得好，蒸出來的魚才會好吃。想起疫情前數次與兄姐回廣州探視高齡的舅舅，品嚐當地的海鮮料理、燒鴨、燒鵝、烤乳豬等美食，母親的家鄉廣州，食材包羅萬象，手藝高超，不愧是美食的天堂。

又逛到蔬菜攤，買了幾條茄子，想到離世的大嫂，夏天喜做涼拌茄子，澆上自調的酸甜醬汁，尤其開胃，她的涼拌茄子在我們家族中，無人能出其右。回到家，想到現在陰冷的天氣，就拿蒜末、蝦米及鹹豬肉，做一道軟糯可口的熱炒茄子吧！又燙了番薯葉，今天的營養夠了！

面對家常美食，拿出自己泡製的洋蔥紅酒及夜光杯，倒了50cc左右，獨飲亦佳！飲了一口，想到教我做洋蔥紅酒的歐洲朋友。回憶20多年前，我被派駐比利時工作，那時壓力大，常失眠，腸胃亦不順，當地華僑朋友教我取一口徑大的玻璃瓶，將適量洋蔥切片倒入紅酒，密封3星期，即可飲用。試了半年，覺得效果不錯，加上用餐時，有飲有食，進食的速度變慢，養成了慢食的習慣。記得去年我大哥送我一瓶較高級的紅酒，今年中秋節用來做洋蔥酒，品嚐後發現滋味比以前泡的好很多，內心高興的是我的味覺還沒有隨著年紀增長而鈍化，味覺是種食物、心情的記憶！

再說到我的夜光杯，是10多年前參加絲路之旅，在甘肅酒泉的地陪，帶我們去採購站買的。想到李白的〈月下獨酌〉——天若不愛酒，酒星不在天，地若不愛酒，地應無酒泉；以及唐朝王翰的〈涼州詞〉——葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催，醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回。就掏錢買了二個一組的夜光杯，平時捨不得用。有次一位頗有品味的好友來我家，看到我用普通的小酒杯飲洋蔥酒，她就建議要用紅酒杯，我心想拿個紅酒杯只喝50cc好像不太適合，不過此後我就聽了建議，用起了夜光杯。

以前我的個性，好東西都束之高閣捨不得用，心想等有合適的日子才拿出來，現在經歷過太多的無常事物，日常生活也會變無常，且年紀已大，日日皆應視為好日，要關注日常，回味人生，生活才能過得有滋有味。

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